Menjual beri IQF berkualiti tinggi cabaran dan penyelesaian

Beri adalah produk yang sangat halus yang menimbulkan kebimbangan besar kepada pemproses: mengekalkan penampilan dan bentuk semula jadinya semasa proses pembekuan. Kandungan air dan gula yang tinggi adalah antara sebab utama yang menjadikan buah beri sebagai produk yang sukar dikendalikan. Akibatnya, tiga cabaran utama boleh timbul semasa proses pembekuan: pembentukan ketulan, dehidrasi produk, dan permukaan retak atau runtuh. Ini boleh menjejaskan kualiti produk akhir dengan ketara, akhirnya memaksa pemproses untuk menjual pada harga yang lebih rendah. 

Untuk mengekalkan keuntungan yang tinggi, pemproses perlu memastikan kualiti premium beri. Ini boleh dicapai terima kasih kepada penyelesaian pembekuan moden sepertiBJZX Peti sejuk IQF, yang sepadan dengan keistimewaan buah beri dan mengendalikan setiap varieti dengan berhati-hati. Sebagai tindak balas kepada cabaran yang dinyatakan di atas, pencairan dan pembekuan kilat telah terbukti sebagai penyelesaian muktamad untuk beri premium.

Penyelesaian khusus IQF untuk beri kualiti tiada tandingan

Hasil daripada cuaca yang semakin panas di seluruh dunia, banyak kawasan di mana buah beri digunakan secara besar-besaran mengalami pengeluaran buah beri yang kurang konsisten. Sebaliknya, permintaan untuk varieti beku telah meningkat. Malah, menurut Penyelidikan Grand View, beri beku dijangka berkembang pada kadar terpantas 7.5% antara 2022 dan 2027.

Zon pembekuan kerak untuk pemisahan yang sempurna

Oleh kerana kandungan airnya yang tinggi, buah beri mempunyai permukaan melekit yang boleh menyebabkan pembentukan gumpalan atau bongkah ais yang besar. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, pihakBJZX™Pembeku beku menggunakan berbilang zon pembekuan, setiap satu dengan kelajuan kipas boleh laras untuk membolehkan tekanan dan kelajuan udara optimum. Di zon pertama,BJZX menawarkan tali pinggang pembekuan kerak yang segera membekukan permukaan beri sebelum membekukan terasnya di zon seterusnya. Ini membantu memastikan kepingan dipisahkan antara satu sama lain, dengan itu mengelakkan pembentukan ketulan dan mengekalkan bentuk semula jadinya semasa proses pembekuan.

Pembekuan pantas untuk mengelakkan dehidrasi produk

Masa pembekuan yang lama boleh merosakkan struktur selular molekul beri dan menyebabkan kehilangan lembapan, mengakibatkan penurunan berat badan dan perubahan dalam warna dan tekstur. Kunci untuk mengelakkan ini ialah aliran udara yang sempurna di dalam peti sejuk yang boleh memendekkan masa pembekuan kepada beberapa minit sahaja. Ini dicapai dengan aerodinamik optimum yang dicipta dalamBJZX Peti Sejuk IQF. Bentuknya yang padat dan kelajuan kipas boleh laras menyumbang kepada mengekalkan saiz hablur ais yang kecil dan dehidrasi produk pada tahap minimum. Kurang dehidrasi bersamaan dengan hasil yang lebih tinggi, yang bermaksud keuntungan yang lebih besar untuk pemproses.

Teknologi bedplate untuk mencapai penampilan semula jadi

Salah satu aspek yang paling mencabar dalam pembekuan beri adalah mengelakkan kerosakan permukaan. Penggunaan tali pinggang logam dan masa beku yang lama adalah antara punca utama masalah kerosakan permukaan. Dalam kes beri biru, ia biasanya menyebabkan keretakan permukaan, manakala apabila ia datang kepada jenis lain, seperti raspberi, ia boleh menyebabkan pecah dan runtuh.

Sebagai penyelesaian,BJZX membangunkan teknologi alas katil yang dipatenkan dengan bahan plastik gred makanan. Dengan bantuan pergerakan dan getaran yang berhati-hati, alas katil menggerakkan beri ke hadapan dengan lembut dan mantap, memastikan pemisahan yang baik dan mengelakkan kerosakan permukaan.

Satu jalan ke hadapan

Menyesuaikan teknologi anda untuk memadankan keperluan pasaran dan menjejaki inovasi dan perkembangan baharu yang berterusan adalah penting untuk kejayaan jangka panjang perniagaan IQF anda. Produk beku berkualiti premium secara semula jadi akan membawa kepada penggredan yang lebih baik, harga yang lebih baik dan keuntungan yang lebih tinggi.