bagaimana untuk meningkatkan keselamatan, hasil dan kualiti makanan melalui automasi

Dalam dunia pemprosesan makanan, memastikan tahap tertinggi keselamatan makanan sambil mengekalkan kualiti dan hasil produk adalah keutamaan. Bagi industri makanan laut, di mana mengekalkan kesegaran dan integriti produk adalah amat penting, pengenalan penyelesaian automatik telah menjadi pengubah permainan. Dalam catatan blog ini, kami akan meneroka bagaimanaBJZX Penyejuk dan Penyejuk Terowong IQF menyelesaikan cabaran keselamatan makanan, sambil meningkatkan hasil produk, kapasiti pengeluaran dan kualiti produk.

Cabaran Keselamatan Makanan

Industri makanan laut, terutamanya sektor pemprosesan udang, menghadapi pelbagai cabaran dari segi keselamatan makanan. Udang sangat mudah rosak dan terdedah kepada pencemaran, yang boleh membawa kepada penyakit bawaan makanan jika tidak dikendalikan dengan betul. Kaedah pemprosesan tradisional, seperti pengendalian manual dan pembekuan perlahan, boleh menjadi tempat pembiakan bakteria, menjejaskan keselamatan produk akhir.

Automasi: Penyelesaian kepada Cabaran Keselamatan Makanan

Penyejuk dan penyejuk beku pemprosesan udang automatik kami telah direka dengan teliti untuk menangani cabaran ini secara berterusan. Begini cara mereka membuat perbezaan yang ketara:

· Penyejukan Cepat: TheBJZX Penyejuk Kilat Kesan dilengkapi dengan teknologi penyejukan terkini yang memastikan penyejukan pantas udang kepada suhu teras rendah dalam masa 2-3 minit. Mengekalkan suhu air 1°C – 1.5 °C sepanjang penyejuk adalah penting untuk memelihara kualiti udang dan menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya.

BJZX JIKA Penyejuk

· Kawalan Suhu yang Tepat: Mengekalkan suhu yang sempurna adalah penting dalam pemprosesan makanan laut. TheBJZX Chiller menawarkan kawalan suhu yang tepat, memastikan udang sentiasa diproses pada suhu di bawah 5°C untuk pemeliharaan dan keselamatan.

· Reka Bentuk Kebersihan: Tidak seperti penyejuk lain di pasaran, TheBJZX Penyejuk dilengkapi dengan penapis pembersihan diri, menampilkan penapisan terbina dan peredaran semula air. Ini bukan sahaja memenuhi piawaian kebersihan tetapi juga mengurangkan penggunaan air sehingga 15 kali ganda. Tambahan pula, BJZX Peti Sejuk IQF mempunyai reka bentuk terbuka, permukaan keluli tahan karat, dan plat tempat tidur peti sejuk beku yang boleh ditanggalkan untuk pembersihan dan sanitasi yang pantas dan cekap.

· Automasi: Automasi mengurangkan keperluan untuk campur tangan manusia, meminimumkan risiko pencemaran silang. Ia memastikan bahawa keseluruhan proses adalah konsisten dan mengikut piawaian keselamatan yang ketat. Ini boleh dicapai menggunakan tali pinggang suapan automatik dengan kawalan aliran.

· Tetapan boleh disesuaikan: Tidak jarang pemproses memproses pelbagai jenis udang secara serentak. DenganBJZX Peti Sejuk IQF, adalah mungkin untuk membekukannya dalam satu peti sejuk beku. Peralatan boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan khusus kemudahan pemprosesan anda, membenarkan masa dan suhu pemprosesan yang berbeza, bergantung pada produk udang anda. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa anda boleh memproses semua jenis udang, 15 hingga 500 kiraan, sama ada dikupas, tanpa kepala atau berekor.

Meningkatkan Hasil dan Kualiti Produk

Memastikan keselamatan makanan tidak perlu mengorbankan hasil dan kualiti produk. Malah, penyejuk dan penyejuk beku automatik kami direka bentuk untuk meningkatkan kedua-duanya:

· Hasil Produk Lebih Tinggi: Penyejukan dan pembekuan pantas mengurangkan kelembapan dan penurunan berat badan yang biasa dalam kaedah pemprosesan tradisional. Ini bermakna a hasil yang lebih tinggi dan nilai yang lebih baik untuk produk anda. Selain itu, masa penyahbekuan, pembersihan dan mulakan semula yang singkat bagi penyejuk beku IQF selama 60 hingga 90 minit membolehkan anda menjalankan peralatan untuk waktu pengeluaran lanjutan, dengan potensi pengeluaran tanpa gangguan sehingga 22 jam.

· Kualiti Produk yang Diperbaiki: Proses pembekuan yang cepat menghalang pembentukan hablur ais yang boleh merosakkan tekstur dan rasa udang. Akibatnya, produk udang anda mengekalkannya penampilan semula jadi dan rasa. Penggunaan teknologi alas katil memastikan tiada kesan gumpalan atau tali pinggang, manakala pencairan mengekalkan integriti ekor dan kaki udang.

· Sisa Produk yang Dikurangkan: Dengan kawalan suhu dan automasi yang tepat, risiko pemprosesan berlebihan atau merosakkan produk berkurangan. Ini bermakna pembaziran produk dikurangkan, kos lebih rendah dan kemampanan yang lebih baik.

Kaca tiga kali ganda dalam satu peti sejuk beku

Dengan pengenalanBJZX Penyejuk beku Impingement berbilang peringkat, anda kini boleh salutkan udang sehingga tiga kali dalam peti sejuk yang sama yang dimungkinkan dengan penggunaan tiga aras tali pinggang. Bergantung pada produk, ini memastikan sehingga 30% sayu dalam satu peti sejuk - pilihan yang menguntungkan untuk pemproses udang.

Kesimpulannya,BJZX peralatan pemprosesan udang automatik berada di barisan hadapan dalam memastikan keselamatan makanan sambil mengekalkan hasil dan kualiti produk yang tinggi. Dengan penyejukan dan pembekuan yang cepat, kawalan suhu yang tepat, dan tumpuan pada automasi, peralatan kami merupakan tambahan yang berharga kepada mana-mana kemudahan pemprosesan udang. Jangan berkompromi dengan keselamatan makanan atau kualiti produk – pilih inovasi dan kecekapan dengan peralatan terkini kami. Hubungi Kami hari ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara kami boleh mengubah operasi pemprosesan udang anda.