Mengapa Pemproses Pasta IQF Memilih BJZX

Produk pasta mempunyai bahagian yang besar dalam pasaran makanan dan antara pelbagai pembolehubah yang mempengaruhi tingkah laku pengguna, kesedaran dan ketersediaan produk adalah dua aspek penting utama yang mempunyai kesan kuat terhadap populariti dan penjualan produk pasta.

Sejak awal tahun 2000-an, banyak produk baru dilancarkan dengan pilihan yang mudah dan mudah untuk dimasak, yang menggalakkan pengeluar memperkenalkan produk pasta sejuk, segar dan kering dengan pelbagai rasa. Pengilang menghasilkan pilihan seperti pasta organik, bebas gluten, diperkaya dan diperkaya, sambil meneroka bijirin lain untuk mempelbagaikan tawaran mereka. Permintaan untuk produk inovatif seperti pasta bijirin alternatif, telah menyumbang kepada prestasi jualan yang bernilai.

Seiring dengan peningkatan jumlah pilihan datang keperluan untuk kaedah standard tinggi yang berbeza untuk memelihara dan melindungi produk pasta, kerana pengguna hari ini lebih canggih dan mempunyai jangkaan yang lebih tinggi.

Pasta kering adalah salah satu jenis produk yang mudah disimpan dan diawet kerana ia biasanya dihasilkan dalam jumlah yang banyak, di kilang, dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Apabila bercakap tentang pasta segar dan dimasak, ini biasanya dibuat secara tempatan dengan bahan-bahan segar, dalam hal ini pertimbangan diberikan kepada kaedah pembekuan untuk mengekalkan bentuk, warna dan kelantangan produk.

Produk pasta boleh mencabar semasa proses pembekuan kerana teksturnya yang rapuh dan kadangkala permukaan melekit, namun teknologi pembekuan IQF telah mengatasi kesukaran ini. Pembekuan Pantas Individu atau IQF ialah proses membekukan bentuk pasta dengan cepat, sambil mengekalkan fleksibiliti luar biasa yang berasingan setiap bahagian dibenarkan. Hampir semua bentuk boleh dibuat sebagai pasta IQF.

Pasta boleh dibekukan daripada keadaan mentah, separa masak (rebus) atau masak sepenuhnya. Konsistensi kualiti adalah salah satu faedah terbesar pasta IQF. Kawalan kualiti yang teliti dan sistem pembekuan cepat termaju memastikan tekstur, warna, isipadu dan rasa segar buatan sendiri produk yang sama.

Permintaan untuk produk inovatif menghasilkan permintaan untuk teknologi inovatif apabila membekukan pasta IQF, dan pertimbangan yang teliti harus diberikan apabila memilih teknologi IQF yang betul untuk membekukan produk pasta. BJZX ialah teknologi IQF yang paling maju dan inovatif di pasaran pada masa ini dan untuk mengekalkan integriti pasta semasa pembekuan, tidak seperti penyejuk beku lain, BJZX dilengkapi dengan pencairan boleh laras dalam zon pembekuan yang dikawal secara bebas. Ini penting kerana produk pasta dengan permukaan yang kaya dengan kanji adalah sangat melekit, membentuk ketulan semasa pembekuan dalam penyejuk beku tali pinggang IQF tradisional. Walau bagaimanapun, BJZX menginsuranskan pemisahan yang sempurna disebabkan oleh 3 jenis pencairan yang berbeza: beredar, menggelegak dan tetap, yang boleh dicapai dengan pelarasan optimum parameter berbeza berdasarkan keperluan setiap jenis produk. Pencairan yang diedarkan (pencairan sepenuhnya) juga menyumbang kepada waktu pengeluaran yang panjang kerana produk tidak melekat (sementara juga tiada kesan tali pinggang yang tinggal pada produk) dan katil kekal bersih yang bermanfaat untuk peralihan beku yang lama dan keselamatan makanan yang boleh dipercayai.

Kelebihan tambahan dan penting yang disebut oleh pemilik BJZX ialah peti sejuk menawarkan kemungkinan "masa penimbal" apabila atas apa-apa sebab talian selepas peti sejuk harus diperlahankan. Dengan kata lain, kelajuan kemajuan produk boleh diperlahankan. Di samping itu, plat katil juga boleh melakukan pergerakan ke belakang yang amat penting bagi pengeluar kerana ia mengelakkan pengeringan produk yang berlebihan.

Selain daripada mengekalkan bentuk produk secara utuh, menggunakan teknologi BJZX IQF semasa membekukan produk pasta, memberikan kawalan yang lebih baik ke atas kualiti pembekuan, pengendalian produk yang lebih baik dan mengurangkan risiko pencemaran mikrobiologi.

Pada masa kini pengguna menjadi lebih canggih dan menuntut, dari segi kepelbagaian produk dan nilai pemakanan, oleh itu pasta bijirin penuh dan pasta sejuk beku segar semakin meningkat manakala teknologi pembekuan seperti BJZX IQF mengikuti trend permintaan dan terus bertindak balas terhadap pemeliharaan baharu barang keperluan.