Pembekuan statik vs terbendalir apakah kaedah premium untuk membekukan raspberi IQF

Merangkul Permintaan untuk Raspberi

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, eksport raspberi global telah menyaksikan lonjakan yang tidak pernah berlaku sebelum ini, terutamanya di Eropah dan Amerika Utara. Lonjakan ini boleh dikaitkan dengan kenaikan harga raspberi beku dan pengembangan ladang raspberi yang seterusnya.

Dengan pelbagai kelebihannya, termasuk faedah kesihatan yang dirasakan, kebolehsuaian kepada keadaan tanah dan iklim yang pelbagai, dan kecekapan ekonomi yang luar biasa, raspberi telah muncul sebagai buah pilihan, menjanjikan pulangan cepat untuk pelaburan awal. 

Pertembungan Kaedah Pembekuan: Statik vs. Bendalir

Untuk kekal berdaya saing dalam industri, pemproses raspberi beku secara strategik memilih kaedah dan peralatan pembekuan mereka untuk menyampaikan produk premium dan kompetitif di pasaran global. Terdapat dua kaedah biasa untuk raspberi: pembekuan statik, dicapai melalui penyimpanan sejuk, dan pembekuan cepat secara individu (IQF), dicapai menggunakan penyejuk beku terbendalir.

Pembekuan statik melibatkan menyusun kotak raspberi di dalam ruang sejuk dan membekukannya secara perlahan selama setengah hari. Sebaliknya, pembekuan IQF berlaku dalam terowong terbendalir, membekukan raspberi dengan cepat dalam beberapa minit.

Cabaran Kapasiti dalam Pemprosesan Raspberi

Pembekuan statik, disebabkan oleh masa pembekuan yang berpanjangan, memberikan cabaran yang ketara apabila ia melibatkan kapasiti. Selain itu, pembekuan statik tidak dapat mengendalikan raspberi yang telah dibasuh atau basah dengan berkesan, seterusnya merumitkan prosesnya. 

Walaupun penyimpanan sejuk mungkin mengambil masa kira-kira 8 hingga 12 jam untuk membekukan 3 tan raspberi, Penyejuk beku Terowong IQF mencapai hasil yang sama dalam masa 8 minit sahaja. Akibatnya, penyejuk beku terowong terbendalir membolehkan pemproses mencapai kapasiti yang jauh lebih tinggi dan meningkatkan outputnya berbanding dengan pendekatan statik. 

"Dalam membekukan raspberi, pengalaman kami menunjukkan ituBJZX adalah cara terbaik yang boleh anda lakukan.”

Berpuas hatiBJZX Pelanggan dari Eropah Timur

Kualiti Produk IQF tanpa kompromi

Bertentangan dengan kepercayaan popular, pembekuan statik tidak selalu mengekalkan bentuk beri. Penimbunan raspberi yang terlalu masak sering mengakibatkan bergumpal, merosakkan penampilan produk.

Sebaliknya, teknologi alas katil termaju memastikan kepingan raspberi individu kekal berasingan sepanjang proses pembekuan. Aliran udara boleh laras dan tekanan udara dalam Peti Sejuk IQF kami menjamin pembekuan lembut dan keruntuhan minimum, mengekalkan bentuk produk dan memastikan kualiti IQF yang luar biasa.

Dehidrasi Produk Rendah untuk Keuntungan yang Dipertingkatkan

Dehidrasi menimbulkan cabaran penting untuk pemproses raspberi. Pemproses melaporkan tahap dehidrasi antara 5% untuk raspberi IQF, manakala pembekuan statik boleh mengakibatkan tahap dehidrasi 4% hingga 10%, yang membawa kepada penurunan berat badan yang ketara. 

Dengan menggunakan penyejuk beku terbendalir, pemproses raspberi boleh menjimatkan sehingga 10% dalam hasil dan dengan ketara meningkatkan keuntungan mereka berdasarkan pengurangan dehidrasi sahaja.

Ketahui lebih lanjut tentang dehidrasi produk dalam artikel bermaklumat kami.

Teknologi IQF untuk Masa Depan Berbuah

Memandangkan banyak faedah yang ditawarkan oleh pembekuan terbendalir berbanding pembekuan statik, peralihan daripada pembekuan perlahan statik kepada pembekuan IQF terbendalir menjadi pilihan yang logik untuk perniagaan pemprosesan beri IQF moden.

Dengan semakin banyak ladang beri setiap tahun, ditambah pula denganBJZX Keupayaan Freezer untuk memproses pelbagai jenis aplikasi sepanjang tahun, pemproses boleh mengembangkan perniagaan mereka pada kadar yang agak tinggi dan menikmati keuntungan premium.